Kuchařka

kuřecí maso (500g), zázvor, česnek (5 stroužků), olej, žampiony, jarní cibulka, červená a žlutá paprika, červená cibule, mrkev, sojová omáčka (tmavá i světlá), hoisin omáčka, mleté chilli, sůl, pepř

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme na WOKu. Přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek, případně chilli. Promícháme a postupně přidáváme nakrájenou zeleninu - cibuli a papriku, poté žampiony. Po změknutí přidáme nastrouhanou mrkev a orestujeme. V misce smícháme 4 lžíce hoisin omáčky, 2 lžíce světlé a 2 lžíce tmavé sojové omáčky, směs nalijeme do pánve a promícháme. Podáváme s rýžovými nudlemi či rýží, můžeme ozdobit jarní cibulkou.

Kari rizoto

Porcí: 2

Čas: 00:30:00

Ingredience:

kuřecí prsa, rýže, kari, sojová omáčka, olej, mražený hrášek, solené arašídy, chilli, citronová šťáva

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a naložíme do oleje a sojové omáčky. Rýži uvaříme a necháme okapat. Na pánvi osmahneme maso, přidáme kari a promícháme. Pak přidáme mražený hrášek a hrst oříšků. Dochutíme citronovou šťávou, popř. chilli.

Kotlety po kuvajtsku

Porcí: 4

Čas: 00:45:00

Ingredience:

4 vepřové kotlety, sůl, pepř, hořčice (dobrá je dijonskáup, 1x cibule, olej

Kotlety omyjeme, naklepeme, osolíme a opepříme. Do pekáčku lehce kápneme olej a vyskládáme kotlety. Poté je potřeme hořčicí, poklademe nejprve salámem a poté na plátky nakrájeným sýrem. Nakonec posypeme cibulí na půlměsíce a zakápneme kečupem. Pečeme cca 45 minut, podléváme. Podáváme s rýží

Kuře Liu

Porcí: 4

Čas: 01:00:00

Ingredience:

4 kuřecí stehna, marináda (2 lžičky zázvoru, 4 lžíce sojové omáčky, 4 lžíce vína, lžička cukru, 2 lžičky skořice, 4 lžíce oleje), omáčka (2 lžíce oleje, lžička sladké papriky, lžička pálivé papriky, 4 lžíce sojové omáčky, dva stroužky česneku)

Porce kuřete lehce osolíme, vyskládáme do pekáče a potřeme marinádou. Necháme odležet min. 2 hodiny v chladu. Pak pečeme cca 60 minut, dle potřeby podlijeme vodou, občas kuře potřeme vypečenou šťávou. Těsně před podáváním polijeme porce kuřete omáčkou - směs papriky osmahneme na oleji a přidáme sojovou omáčku s česnekem. Podáváme s těstovinou nebo ryží.

Kuře na jogurtu

Porcí: 4

Čas: 01:00:00

Ingredience:

4 porce kuřete, 1 hrubě pokrájená cibule, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, 1 porek, 3 lžíce kečupu, lžička čerstvého zázvoru, 0,5 dl cherry (možno zaměnit sladším vínem nebo vynechat), 2 kelímky malého bílého jogurtu, olej

Kuře nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a na oleji opečeme spolu s cibulí, česnekem a na kolečka pokrájeným porkem. Přidáme kečup, strouhaný zázvor, cherry a pod pokličkou dusíme doměkka. Nakonec vmícháme jogurty a necháme přejít varem. Příloha : rýže

Kuře po indicku

Porcí: 4

Čas: 01:30:00

Ingredience:

4 kuřecí stehna, 1 velká cibule, 4 stroužky česneku, sůl, kari, olej

Kuřecí stehna omyjeme vlažnou vodou, lehce osolíme ze všech stran a vyskládáme do pekáče. Posypeme kari (množství dle chuti), na půlměsíce nakrájenou cibulí a plátky česneku. Podlijeme olejem a vodou a přikryté necháme péct cca 45 minut. Poté odkryjeme a dopečeme, abychom získali kůrčičku. Podáváme s rýží.

Kuřecí maso s oříšky kešú

Porcí: 4

Čas: 00:45:00

Ingredience:

400 kg kuřecích prsních řízků, 3 lžíce světlé sojové omáčky, 1 lžička rýžového vína, špetka cukru, 0,5 lžičky soli, 3 sušené houby šitake, 2 lžíce oleje, 4 plátky čerstvého zázvoru, 1 lžička nadrobno nakrájeného česneku, 1 červená paprika, 80 g pražených oříšků kešú

Kuře nakrájíme na kousky a necháme marinovat ve 2 lžících sojové omáčky, víně, cukru a soli min. 20 minut. Houby namočíme na 20 min. do horké vody, pak vymačkáme nadbytečnou vodu a tu zachytíme. Houby nakrájíme na tenké plátky. Ve woku rozehřejeme lžíci oleje, vsypeme zázvor a opékáme ho, dokud nezačne vonět. Vmícháme kuřecí maso a opékáme 2 min. dozlatova. Těsně předtím, než je maso úplně hotové, je vyjmeme z woku a uchováváme teplé. Wok vyčistíme, ohřejeme v něm zbývající olej, přidáme česnek a opékáme ho, dokud se nerozvoní. Vmícháme houby s červenou paprikou nakrájenou na kostky a směs minutu opékáme. Směs podlijeme asi 2 lžícemi tekutiny z hub a zahříváme asi 2 minuty, dokud se voda neodpaří. Pak do woku vrátíme maso, přidáme 1 lžíci omáčku, oříšky kešú a směs opékáme, dokud není maso hotové.