Kuchařka rodiny Křivánkových, Zrostlíkových, Sochových a Moserových | Bezmasé
Cous Cous se zeleninou (a masem)
Porcí: 1
Čas: 00:30:00
Tisknout
Ingredience:
Cous cous, sezonní­ zelenina, křecí prsa, olej
Cous cous připravíme dle návodu. Zelenina se hodí spíš tvrdší, jako mrkev, porek, mražený hrášek a podobně. Pro masožravce se dá použít kuřecí maso. Maso nakrájíme na kostky, osmahneme a přidáme zeleninu. Chvlku smažíme, dochutíme kořením a poté podáváme s cous cousem.
Cukety na plechu
Porcí: 2
Čas: 00:30:00
Tisknout
Ingredience:
cuketa, olivový olej, 2 větší stroužky česneku, mletá sladká paprika, chilli, sůl, oregáno, 2 mozzarelly
Olej rozmícháme s prolisovaným česnekem, solí, paprikou, chilli a oreganem. Cuketu omyjeme, nakrájíme na plátky 0,5 cm, rozložíme na plech vyložený papírem na pečení (nebo silikonovou folií), potřeme z obou stran ochuceným olejem a pečeme v troubě na 200°C, dokud nezačnou plátky červenat. Pak na ně rozložíme kousky mozzarelly a ještě zapečeme. Podáváme s bagetkou.
Pečené lilky s česnekem a slaninou
Porcí: 4
Čas: 01:00:00
Tisknout
Ingredience:
2 středně velké lilky, slanina, tvrdý sýr, olej, česnek, mletá sladká paprika, chilli, sůl
Lilky podélně rozřízneme, lehce posolíme a necháme pustit vodu. Do lilku uděláme tři podélné zářezy, které naplníme směsí oleje, lisovaného česneku a koření (dle chuti). Na vrch dáme slaninu a pečeme v předehřáté troubě na 200°C cca 30-45 minut. Těsně před dopečením ještě posypome strouhaným sýrem a necháme zapéct. Výborný je s cous cousem.
Plněné brambory
Porcí: 2
Čas: 00:45:00
Tisknout
Ingredience:
6 větších brambor, kelímek sýru cottage, 2 stroužky česneku, 1 barevná paprika, pár žampionů, sůl, olivový olej
Brambory omyjeme, podélně rozkrojíme a vyskládáme na plech na pečící papír slupkou dolů. Potřeme olivovým olejem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C cca na 30 minut. Mezitím si připravíme nápln - papriku nakrájíme na kostičky, houby osmažíme a lehce podusíme a obojí vmícháme do sýru cottage spolu s lisovaným česnekem a trochou soli. Když jsou brambory upečené, lžičkou je vydlabeme a naplníme směsí. Poté dáme ještě na chvíli zapéct.
Plněné papriky kuskusem
Porcí: 3
Čas: 00:45:00
Tisknout
Ingredience:
3 větší papriky, 2 stroužky česneku, velká hrst sušených hub, 1/2 cibule, 1 mrkev, 1 hermelín, 100g eidamu, 3/4 hrnku kuskusu, sůl, pepř, mletá paprika
Kuskus připravíme dle návodu, papriky rozpůlíme a odstraníme jadřinec, sušené houby namočíme. Připravíme směs kuskusu, nastrouhané mrkve a hermelínu, hub, cibule nakrájené na drobno a prolisovaného česneku, lehce osolíme a opepříme a naplníme jí papriky. Na vrch dáme plátky eidamu a posypeme mletou paprikou. Pečeme v troubě při teplote 180°C dokud papriky nezměknou.
Slaný závin
Porcí: 2
Čas: 00:30:00
Tisknout
Ingredience:
listové těsto, kysané zelí, cibule, uzené, hořčice, eidam, česnek, vajíčko
Osmahneme cibulku spolu s uzeným nakrájeným na kostky a pak smícháme s lehce vymačkaným zelím. Listové těsto vyválíme na placku, potřeme hořčicí, poklademe směsí cibulky se zelím a na vrch posypeme nastrouhaným sýrem a nadrobno nakrájeným česnekem. Zavineme, potřeme vajíčkem a dáme péct na 180 °C, dokud těsto nezezlátne. Ingredience vystačí na dva záviny.
Těsto na pizzu
Porcí: 3
Čas: 01:00:00
Tisknout
Ingredience:
300g hladké mouky, 21g droždí (0,5 kostky), 0,25 lžičky cukru, 0,5 lžičky soli, 3-4 lžíce olivového oleje, 175ml vody
Droždí rozdrolíme do 1 žíce hladké mouky, cukru a trošku vlažné vody, umícháme kašičku a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Do zbytku prosáté mouky se solí vmícháme kvásek, olivový olej a vlažnou vodu. Vše propracujeme v hladké těsto, vytvoříme bochánek, přikryjeme ho utěrkou a necháme min. 0,5 hodiny kynout. Poté těsto rozválíme na placku a přeneseme na plech s pečícím papírem (můžeme i plech potřít olejem). Pizzu poklademe náplní a dáme péct na 250°C na 10-15 minut, dokud kraje nezezlátnou.
Těstoviny po italsku - light
Porcí: 4
Čas: 00:45:00
Tisknout
Ingredience:
500g těstovin (špagety), 2-3 rajčata, cherry rajčata, 1 větší paprika, 1/2 cibule, česnek, čerstvá bazalka, sůl, pepř, olivový olej, koření na špagety, tymián, eidam
Těstoviny uvaříme dle návodu. Do pekáčku náme cherry rajčata vcelku, velká rajčata na osminy, papriku na kostičky, cibuli a česnek na plátky, posypeme kořením, nakrájenou bazalkou, tymiánem, solí a pepřem a pokropíme olivovým olejem. Dáme péct na 175°C na dobu cca 30 minut, občas promícháme. Nepodléváme, rajčata pustí šťávu. Smícháme s těstovinami, servírujeme posypané sýrem a čerstvou bazalkou. (Do směsi na pekáček můžeme přidat chilli papričku, na posypání i parmazán).
Těstoviny s nivovou omáčkou
Porcí: 4
Čas: 00:30:00
Tisknout
Ingredience:
těstoviny, 1 cibule, niva, zakysaná smetana, olej, sůl
Cibuli nakrájíme na malé kostičky a osmahneme do zlatova. Poté zalejeme smetanou a přidáme nastrouhanou nivu. Jakmile se niva rozpustí, přelejeme hotovou omáčkou uvařené těstoviny.